top of page

Şifne usülü Patates Salatası

Patates salatası üzerine çalışırken ortaya yeni nesil bir tarif çıkarmış olduk. Çünkü neden olmasın?




Malzemeler;

  • 6-8 adet küçük boy patates

  • 2 tatlı kaşığı konserve sardalya

  • 3-4 büyük diş sarımsak (püre haline getirilecek)

  • 2 adet yumurta sarısı

  • 1 yemek kaşığı hardal

  • Yarım limonun suyu (isteğe bağlı olarak lime suyu da kullanabilirsiniz)

  • Tuz ve karabiber (zevke göre ayarlanabilir)

  • Zeytinyağı (tercihen türüflü)

  • 100-150 gr dilimlenmiş pastırma

  • Kırmızı lahana

  • Beyaz lahana

  • Göbek salata

  • Parmesan peyniri rendesi

  • Buz gibi bir bira (servis için)









Nasıl pişiriyoruz?


Oldukça basit;

  1. Patatesleri yıkayın ve tuzlu zeytinyağlı suda haşlayın.

  2. Sardalyaları iyice ezerek küçük bir kaba alın.

  3. Sarımsakları ezerek sardalyaların olduğu kaba ekleyin.

  4. Yumurta sarılarını da ekleyerek karışımı iyice çırpın.

  5. Hardal, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyerek çırpmaya devam edin.

  6. Zeytinyağını yavaşça ekleyerek homojen bir sos elde edin.

  7. Patatesleri elinizle ikiye bölerek sos kasesinin içine atın ve dinlendirin.

  8. Başka bir tavada dilimlenmiş pastırmaları elde ufalanacak kıvamı bulana kadar kızartın.

  9. Kırmızı lahana, beyaz lahana ve göbek salatayı şeritler halinde keserek bir kaba alın.

  10. Salata tabağına koyduğunuz sebzelerin üstüne sosta bekleyen patatesleri yerleştirin.

  11. Üzerine kızarmış pastırmaları ufalayarak serpiştirin.

  12. Son olarak tabağı parmesan rendesi ile süsleyin ve yanında buz gibi bir bira ile servis edin.



Şifne usülü Patates Salatası


0 görüntüleme

Comments


bottom of page