top of page

Hint usulü Tandoori Somon

Hint mutfağına giriş yapayım derken kendimi somon 🍣 uyarlamasına kaptırdığım Tandoori açık ara yaptığım en iyi yemeklerden biri oldu. Tam bir mevsim yemeği 🏖️


Malzemeler;

  • 2 adet büyük boy somon fileto

  • Zeytinyağı (kasenin zeminini kaplayacak kadar)

  • 1 tatlı kaşığı ezilmiş nane sosu

  • 1 tatlı kaşığı sarımsaklı tuz

  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)

  • Karabiber (damak zevkine göre)

  • 1 tatlı kaşığı garam masala

  • 1 tatlı kaşığı köri tozu

  • 1 çay kaşığı zerdeçal

  • 1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil

  • 2 tatlı kaşığı hardal

  • Lime suyu

  • 2 yemek kaşığı süzme yoğurt

  • 1 yemek kaşığı peri peri acı sos

  • 1 tatlı kaşığı türüflü acı sos

  • Pul biber (damak zevkine göre)

  • 1 adet ciabatta ekmeği

Salata Malzemeleri;

  • 2 adet büyük boy domates

  • 2 adet kırmızı biber

  • 2 adet salatalık

  • Yarım kırmızı soğan

  • 4-5 yaprak taze fesleğen

  • 1 konserve haşlanmış mısır



Nasıl pişiriyoruz?

Oldukça basit;

  1. Somon filetoları zeytinyağı, ezilmiş nane sosu, sarımsaklı tuz, ezilmiş sarımsak, karabiber, garam masala, köri tozu, zerdeçal, rendelenmiş zencefil, hardal, lime suyu, süzme yoğurt, peri peri acı sos ve türüflü acı sos karışımıyla kaplayacak şekilde bir kaba yerleştirin. Pul biber ekleyerek karıştırın ve somonları bu karışımla kaplı olarak en az 1 saat buzdolabında marine edin.

  2. Salata için domatesleri, kırmızı biberleri, salatalıkları ve yarım kırmızı soğanı doğrayın. Yapraklarını ayırarak taze fesleğen ekleyin ve haşlanmış mısırı ekleyin. Karıştırarak salatayı hazırlayın.

  3. Derin bir tavada kızgın ateşte soslu somonları kızartın. Soslu somonu fazla yakmadan ve içindeki suyunu kaybetmeden dinlenmeye alın.

  4. Tabağın altına kızarmış ciabatta ekmeğini yerleştirin. Üzerine kızarttığınız soslu somonları koyun ve yanına hazırladığınız salatayı ekleyin.

  5. Tabağı ince dilimlenmiş lime ve kırmızı soğanla süsleyerek servis yapın.


Hint usulü Tandoori Somon


2 görüntüleme

Comments


bottom of page