top of page

Karnabahar soslu Makarna

Bu tarif, tadını hiç beğenmediğim bir şeyi nasıl iyi hale getirebilirim sorgusuyla başladı. Negatifi pozitife döndürmek gibi tabii karnabahar sevenler için bu yeni bir şey olmasa gerek.






Malzemeler;

  • 350 gram yumurtalı erişte makarna

  • 1 adet büyük boy kuru soğan

  • 1 büyük baş sarımsak

  • 1 adet orta boy karnabahar

  • 1 su bardağı bezelye

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

  • Tuz

  • Maydanoz veya sevdiğiniz yeşillikler (servis için)

Sos Malzemeleri;

  • 1 su bardağı süt

  • 1/2 su bardağı ekmek kırıntısı

  • 1 yemek kaşığı hardal

  • 1 yemek kaşığı süzme bal

  • 1 yemek kaşığı limon suyu

  • 1 yemek kaşığı rezene

  • Tane Karabiber




Nasıl pişiriyoruz?


Oldukça basit;


  1. Bir büyük boy kuru soğanı ve birkaç sarımsağı kabuklarıyla karnabaharla birlikte ızgaralayın.

  2. Izgaralanan soğan ve sarımsak kabuklarını ayırın. Karnabahar ile birlikte küçük parçalara ayırın.

  3. Ayırdığınız karnabahar karışımını bir kaseye alın ve üzerini kaplayacak miktarda süt kullanın.

  4. Makarnayı haşlayın ve içine bezelye ekleyerek sos için kullanacağınız makarna suyunu hazırlayın.

  5. Sos için ekmek kırıntısı, hardal, süzme bal, limon suyu, tane karabiber ve rezene gibi malzemeleri karıştırın. Önceden hazırladığınız karnabahar, sarımsak ve soğan ile birlikte karıştırarak püre haline getirin.

  6. Yoğun kıvamlı sosu inceltmek için makarna suyunu kullanıyoruz. Sosu makarna suyu ile birlikte tavada kıvamını alacak şekilde karıştırın.

  7. Her seferinde bir porsiyon kadar makarnayı sosla karıştırın ve suyunu çekip kremalaşana kadar nazikçe çevirin.

  8. Tabaklara servis ederken üzerine maydanoz veya sevdiğiniz yeşillikleri ekleyin.


Karnabahar sosunda makarna


0 görüntüleme

Comments


bottom of page