Brokolili Gnocchi Makarna
- Ege Çubukçu
- 23 Tem 2023
- 1 dakikada okunur
Güncelleme tarihi: 17 Eki 2023
Evde Gnocchi yapımı için püf noktaları olan ve ufak dokunuşlarla vegan yemek olarak modifiye edilebilecek bir tarif.
Patatesi çok sevmeme rağmen hamur işinde kullanma fikrini pek beğenmiyorum. Sanırım bana ağır geliyor. Bu nedenle Gnocchi’yi farklı bir yöntemle hazırlamaya karar verdim.
Malzemeler;
Yarım kilo brokoli
Nişasta unu ve normal un (kıvamı tuturmak için)
Parmesan peyniri (rendeleyerek eklemek için)
Sarımsak (doğranmış)
Tütsü aromalı tofu peyniri (ince küpler halinde doğranmış)
Bitkisel yağ (kızartmak için)
Tuz (damak tadına göre)
Mor fesleğen
Çam fıstığı
Nar (süslemek için)
Kullanılacak rende peynir (vegan bir seçenek tercih edilebilir)
Nasıl pişiriyoruz?
Oldukça basit;
Brokolileri doğrayıp haşlayın.
Haşlanmış brokolileri nişasta unu ve normal un ekleyerek ezin.
Krema haline geldiğinde içine rendelenmiş parmesan peyniri ve doğranmış sarımsağı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Karışımı küçük toplar haline getirin ve 15-20 dakika ılınmış haşlama suyunda bekletin.
Tütsü aromalı tofu peynirini ince küpler halinde doğrayın.
Tofu peynirini bitkisel yağda kızartın ve yanına suda bekleyen brokoli toplarını ekleyin.
Tuz ve mor fesleğen ekleyerek nazikçe tavada karıştırın.
Son olarak çam fıstığını ekleyin ve bütün aromaları birbirine karıştırın.
Tabakları süslemek için merkeze fesleğen koyun ve etrafına nar serpiştirin.
Kullanacağınız rende peynirin türüne göre ekleyin ve vegan bir seçenek tercih ederseniz yemeği tamamen vegan hale getirin.
Tazeliği ve lezzeti ile sizi şaşırtacak bu yemeği afiyetle yiyin!
Tarifi sayfanın üst köşesindeki video ile eşleştirebilir ya da yeni bir serüvene çıkabilirsiniz. Servis önerisi olarak rendelenmiş parmesan peynirinin yerine vegan parmesan peynirleri kullanabilirsiniz. Vegan parmesan peynirinin aromasını yakalamak için, besin mayası olarak da bilinen, lezzetli bir vegan alternatif kullanabilirsiniz. Besin mayası, temel olarak, maya tarafından fermante edilen birçok bitki bazlı besin içeren bir tozdur ve lezzetli, peynir benzeri bir tadı vardır.
