top of page

Pancar soslu Feta peynirli Makarna

İlk başta rengine sonra tadına vurulacağınız bir tarif.






Makarna tariflerimde, pişirme tekniği ne olursa olsun, makarnanın haşlama suyuna her zaman bir miktar tuz ve zeytinyağı ekleyerek suyu marine ediyorum. Bu yöntem, makarnayı suyun içinde bıraktığımızda kendini salmasını engeller ve kullanacağımız sosun bu makarna suyu ile aroma kazanmasını sağlar. Makarna seçimim ise genelde spagetti görünümlü yumurtalı erişte oluyor. Şimdi pancar soslu makarna tarifimize geçebiliriz.











Malzemeler;

  • 1 büyük boy pancar

  • Tuz

  • Karabiber

  • Kırmızı şarap

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • En az 2 diş sarımsak

  • 1 çay kaşığı biberiye

  • Kepçe makarna suyu

  • Makarna (istediğiniz türde)

  • Peynir (Feta veya Ezine peyniri gibi tercihinize göre)

  • Kavrulmuş tuzlu yer fıstığı



Nasıl pişiriyoruz?


Oldukça basit;

  1. Makarna haşlama suyuna tuz ve zeytinyağı ekleyin ve makarnayı haşlayın.

  2. Pancarı soyup doğrayın ve tuz, karabiber ve kırmızı şarap ile mikserde püre haline getirin.

  3. Tereyağı, sarımsak ve biberiye ekleyerek hafif kızgın bir tavada kavurun.

  4. Kavurduğunuz sosun içine bir kepçe makarna suyu ekleyin ve karıştırın.

  5. Makarnayı sosun içine ekleyin ve karıştırın.

  6. Kırmızı şarap buharlaşana kadar makarnayı orta ateşte karıştırın.

  7. Ateşi kısarak kapaklı bir şekilde makarnayı dinlendirin.

  8. Feta peynirini hazırlayın ve yer fıstığını ezerek ekleyin.

  9. Servis yapmadan önce pancar soslu makarnanın üstüne peyniri ve yer fıstığını serpin.


Açıklama videosuna alternatif bir sunum önerisi.
Göz doyurucu sunumlar



Tarifi sayfanın üst köşesindeki video ile eşleştirebilir ya da yeni bir serüvene çıkabilirsiniz. Servis önerisi olarak fıstık yerine ceviz de önerebilirim. Aynı zamanda biberiye, fesleğen gibi aromalı yeşillikler ile servisi zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun.

0 görüntüleme

Comments


bottom of page